情熱のダッジオーブン

ダッジオーブンを徹底的に使い込むとダッジオーブンが次第に黒光りしてくる。この黒光りしたダッジオーブンをブラック・ポットと呼んで、そのダッジオーブンの黒さを自慢する。菊池仁志氏の著書である「ダッチ・オーヴン生活」に書かれている一節だそうです。

ダッジオーブンをプレゼントされた人が、ダッジオーブンのブラック・ポットへの道のりを写真と共に詳しく描いています。その過程で作られるダッジオーブン料理の一つ一つが印象的です。ダッジオーブン料理、とても美味しそう。

情熱のダッチオーヴン
http://www.asahi-net.or.jp/~WT8Y-SGWR/
dutchoven/dutchoven-01.html

ダッジオーブンとは

ダッジオーブンとは？
ダッチオーブンとは鋳鉄製の頑丈な鍋で焼く、蒸す、揚げる、ボイルする、その上ご飯も炊けるしパンも焼ける。まさに万能鍋です。蓋もフライパン代わりになり、炒め物も出来ます。
鋳鉄製の頑丈な鍋ですから、保温性も抜群で、美味しい料理が簡単にできる、正に魔法の鍋です。
そんな魔法のダッチオーブンの慣らし方からお手入れ方まで詳しく教えてくれます。

◆ダッチオーブン◆
http://www6.ocn.ne.jp/~crokan/hpage/dutch.htm

簡単クッキング

鉄で出来たダッチオーブンの欠点と長所。そしてアウトドアでの使用だけでなくキッチンで使える、その名もキッチンダッチオーブン。
キッチンダッチオーブンを使った手軽で美味しい料理を楽しんでいます。

鉄のダッチオーブン。だからダッチオーブンの料理は簡単でうまい
ダッチオーブンで簡単クッキング
http://www.tsydm.net/13_dutch.html

アルミ製ダッチオーブンとは

ダッチオーブンと言えば鉄の鋳物で作られた物です。
でも、邪道かもしれませんがアルミで出来たダッチオーブンもあるんです。
アルミのダッチオーブンの利点は、なんと言っても軽い事。
そして錆びる心配が無いので、後始末が簡単な事です。
でも、蓄熱性が劣るため料理の出来上がりは鉄のダッチオーブンとは若干違いがあります。
中までしっかり熱を通したい料理の場合は鉄製に軍配が上がります。
ご飯を炊いたり、煮込み料理に使うには最適だと思います。

　　【ジーエスアイ】アルミ ダッチオーブン
http://www.rakuten.co.jp/hab/700310/702910/#652649

キッチン・ダッチオーブン

キッチン・ダッチオーブンを使って色々な料理を作ってみましょう。
キッチンでダッチオーブンを使った料理のレシピ集です。
すごいレパートリーですので、ぜひ見てみてください。

ダッチオーブンで作るキッチンレシピ集
http://www.lodge-oven.com/